嫩豆腐炒西红柿做法

嫩豆腐炒西红柿是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备：

嫩豆腐：1块

西红柿：2个

大蒜：2瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：适量

白糖：适量

植物油：适量

制作步骤：

1. 豆腐处理 ：

将嫩豆腐切成1cm宽，4cm长的片状。

2. 西红柿处理 ：

西红柿洗净后切成小丁。

大蒜剁碎，葱切成葱花。

3. 煎豆腐 ：

平底锅内倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎好后取出备用。

4. 炒西红柿 ：

锅中留少许油，放入蒜末爆香。

加入切好的西红柿丁，翻炒至出汁。

5. 调味炖煮 ：

倒入适量清水，加入盐、生抽、白糖调味，小火炖煮使西红柿变软。

6. 合炒 ：

将之前煎好的豆腐重新放入锅中，与西红柿一起轻轻翻炒均匀。

7. 出锅 ：

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

煎豆腐时不要使用铲子，以免破碎。

番茄炒豆腐的口味可以根据个人喜好调整，比如喜欢酸味可以适量增加番茄酱或番茄沙司。

请尝试以上步骤制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣!

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