餐厅发现蓝色龙虾 为何龙虾会“变色”?

浏阳之窗网 2019-06-17 10:35

【餐厅发现蓝色龙虾 为何龙虾会“变色”?】据环球网报道,本周早些时候,美国马萨诸塞州伊斯特姆市,一位餐厅老板在运输海鲜时偶然发现一只罕见的蓝色龙虾。这只龙虾的命运如何?美国有线电视新闻网(CNN)14日报道称,老板没准备把它煮熟,而打算把它捐给水族馆。

众所知周,龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。主要分布于热带海域,是名贵海产品。

如果你以为龙虾只有红色那就太错了,好吃的龙虾一直被视为高档食材,让爱吃的人趋之若鹜,虽然上了餐盘后的龙虾多半呈现红色,但你知道,其实大部分野外龙虾除了是绿棕色外,还有许多其他顏色像是橙色、黄色、绿色、蓝色以及特殊混合色。

为什么如此专家也提出了解释,通常龙虾看起来是棕色,因为从上至下分三层颜色:黄、蓝和红,肉眼无法分别,所以直接看到的是三色合成的棕色,而让龙虾,呈现不同颜色的主要原因是饮食和基因。

另一个原因则是遗传学用,就像人类拥有各式眼睛颜色。她解释,出现某种特定颜色的龙虾通常因为基因突变出现在龙虾壳三层颜色显色中,让其中一种颜色看起来最明显。

餐厅发现蓝色龙虾

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