双牌县江村镇市场红薯粉分分钟抢光

2017-12-12 11:25 来源:双牌县农委 作者:伍国银 | 整理: 浏阳之窗 | 类别:农林牧渔 | 参与评论

马上又要过年了,家家户户都要买几斤红薯粉。不过,现在买来的红薯粉,根本没有小时候那种味道。这是为什么呢?原因很简单,现在市面上出售的红薯粉,十有八九都是机器制作的。今天笔者就带大家一起来去双牌县江村镇看看农村人制作红薯粉的方法。他们的做法非常健康,没有使用任何添加剂,是一种天然有机食品。制作红薯粉主要有5个步骤:

第一步:选择晴天把洗净的红薯用粉碎机打碎成红薯粉末。然后全部堆放起来,进行晾晒。

第二步:用晾晒好的红薯粉和面粉按照一定的比例搅拌起来。当然面粉用的很少,加入它们主要是为了让红薯粉更好成型。

第三步:将红薯粉和面粉搅拌后制作成面团一样的形状,然后用打好孔的水瓢将面团弄成条状,下进锅里煮。

第四步:将煮出来的红薯粉用小木条晾晒起来。这里一定要记得将红薯粉要一条一条分开,不然就会成一团。

第五步:晾晒红薯粉时要看着点,别让小鸟吃了。

这样制作出来的红薯粉,怎么搭配怎么煮都很好吃,怎么煮都不易断,很有嚼劲,就是小时候的味道!这种红薯粉是很抢手的,味道好、没有加入任何添加剂,放入市场分分钟就会被抢光!

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