冬令进补正当时 WOLL煲出一锅养生汤
2016-12-21 15:23 来源: 浏阳之窗 整理: 浏阳之窗 类别:健康生活

进补为什么以冬令为佳?因为按四季的“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点,冬季是封藏的季节,进补更能吸收营养,藏精于体内,为来年提供营养来源。在各种养生方法中,食补是最简单方便的办法,“药食同源”指的是许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,通过食物的合理搭配,可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身体得到滋补。冬令进补有哪些既美味又滋养的美食呢,让我们来了解一下。

养生汤力荐:黑豆枸杞排骨汤

黑豆也叫乌豆可以美发,可以抗衰老,预防便秘,防止大脑老化,低热量。此汤具有养阴补气作用,是强壮滋补食品。现在天气冷了,做汤的时候多放点生姜可以驱寒。

用料:肋排:300g、黑豆30g、枸杞20g、姜半块、香葱3-4根、盐少许、黄酒2汤匙

做法:

1、将黑豆用温水浸泡一碗,姜切片,香葱备用。

2、将枸杞、泡好的黑豆、排骨放入WOLL料理锅中。用大火烧沸,撇去浮沫。

3、将姜片、香葱、黄酒放入、改用小火煨汤。WOLL专业铸造的汤锅8毫米厚锅底提供了良好的吸热和传热效果,炖煮更入味。

4、直至黑豆熟烂汤汁泛白,出锅时用盐调味,撒上罗勒叶即可。

养生汤力荐:德式柠香啤酒鸭

到了一年中最寒冷的季节,除了穿得暖还得吃的暖,一锅滋养的煲汤,暖胃强身。吃腻了传统的煲汤,今天来点新花样,将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加醇厚。

用料:鸭子1只、玉米2个、洋葱1只、蒜5瓣、芦笋1把、小土豆8只、小胡萝卜4根、百里香适量、小胡萝卜3根、啤酒500毫升、糖20克、盐、黑胡椒适量。

做法:

1、将鸭子洗净切成大小合适的块后,放入盐和黑胡椒适量料酒腌制。

2、WOLL锅中放入适量油,将腌制好的鸭块煎至微焦盛出,放入洋葱土豆芦笋百里香翻炒。

3、把鸭块倒入锅中翻炒均匀,加入啤酒,挤上柠檬汁,糖,再放入玉米,小胡萝卜中小火慢炖20分钟。WOLL钻石概念料理锅一体成型,底部厚度达到6毫米,三维加热传热更均匀,炖煮更鲜美。

4、大火收汁,最后加入适量盐,撒上香菜碎即可。

养生汤力荐:奶油鲜蔬炖鸡腿

接下来介绍的是颇为洋气的奶油炖鸡腿鲜蔬。鸡腿肉质细嫩,是蛋白质含量最高的肉类之一,此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,此道料理还添加了各种丰富的鲜蔬,入口清爽与浓郁并存。

原料:鸡腿4只、淡奶油200克、胡萝卜2根、甜豆200克、小土豆250克、芦笋50克、高汤适量、罗勒叶、橄榄油、黑胡椒粉各少许、大蒜4瓣

做法:

1、鸡腿撒上胡椒和盐腌制。胡萝卜、甜豆、芦笋洗净切段或块,小土豆去皮洗净。

2、WOLL锅内倒少许油,鸡腿煎至表面金黄,取出。再放小土豆煎至表面焦黄,盛出备用。

3、WOLL锅中底油炒香蒜末,再放入其他蔬菜一起煸炒。

4、放入鸡腿和土豆,倒入高汤、淡奶油,加盐、胡椒粉调味。加盖炖煮30分钟至入味软嫩,出锅时撒上罗勒叶即可。WOLL汤锅拥有良好不粘性同时耐腐蚀,食物可放过夜。同时锅盖提供2种摆放方式,更便于使用。带蒸格设计,一锅两菜更高效。冬季是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。经过长时间炖煮的食物,营养物质得以充分释放,更利于人体吸收。搭配德国WOLL的炖煮利器,更健康简便。

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