浏阳市探索食品安全行业自治模式
2016-10-31 18:27 来源: 市市场和质量监督管理局 整理: 浏阳之窗 类别:食品安全

为全力创建国家食品安全城市,浏阳积极探索和建立“横向到边、纵向到底”的立体监管网络,进一步创新监管模式,充分发挥行业自律作用,引导我市“餐饮行业协会”和“农家乐协会”强化内部管理,签订《食品安全责任书》,成立食品安全协管员队伍,定期开展交叉检查,为保障食品安全提供了新思路。

“餐饮行业协会”和“农家乐协会”高度重视食品安全,要求会员必须遵守法律法规,对广大人民群众饮食卫生安全负责;保证餐饮从业人员持有效健康证上岗,积极参加餐饮安全知识培训;决不购买、存储有毒有害食品,决不添加非食用物质和滥用食品添加剂,决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品,决不从证照不全的供货商进货;完善经营场所的卫生条件和设施,做到卫生、整洁、安全;以诚信为本,口碑为重,坚持做良心食品、放心食品。

“餐饮行业协会”和“农家乐协会”积极响应创建国家食品安全城市号召,开展各项食品安全系列活动。组织开展创建国家食品安全城市诚信签名活动,提升餐饮单位食品安全主体意识和责任意识。不定期组织会员单位负责人和大厨开展食品安全知识培训,并在协会内部分阶段、分步骤推进“明厨亮灶”工程,积极打造“视频厨房”和“透明厨房”。按月度开展食品安全巡查活动,组织会员单位厨师、经营者等食品从业人员组成的食品安全协管员队伍,对辖区内的餐饮经营单位进行食品安全例行巡查。主要针对从业资质、经营信息公示、从业人员健康证、环境卫生等方面进行检查,对检查中发现的问题详细记载,并要求负责人进行整改。检查的结果通过公示栏向社会公示,引导群众进行监督,促进行业规范管理,全面提升消费者食品安全满意率。

浏阳市通过多种途径,不断创新监管模式,利用“餐饮行业协会”和“农家乐协会”等食品经营行业实现自我管理、自我监督的自治模式,切实了维护食品安全,为全力创建国家食品安全城市贡献力量。

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