石门“跑山猪”—— 来自“湖南屋脊”山珍

2019-01-07 13:05 来源: 石门县农业局 | 整理: 浏阳之窗 | 类别:产业 | 访问手机端

“湖南屋脊”壶瓶山下的石门县三圣乡白临桥村,山清水秀,森林茂密。在这里的大山上散养着几百头黑土猪,村民给黑土猪取了一个名副其实的名字——“跑山猪”。

2017年夏,该村石门土家青年曾锦回乡创业,利用当地丰富的山地资源,抛养了数百头土黑猪,并给土黑猪取了一个名副其实的名字——“跑山猪”。

“跑山猪”一年四季在山里跑,在树林里“玩耍”,呼吸山里的新鲜空气,啃吃山里的野草、树根,沐浴山塘水。

随着现在生活水平的不断提高,人们早已从以前满足吃饱,到现在的吃好吃出健康。肉类食品的营养、口感、健康越来越被更多人看重,所以现代生态养猪应运而生。三圣乡白临桥村的土家族青年曾锦和曾宏杰,发现黑土猪的市场行情很好,便成立了畜禽养殖合作社,利用自家的山地抛养黑土猪。黑土猪每天在树林里面自由地活动,吃的都是粗粮、红薯藤、芭蕉叶、山药和各种野菜,不喂任何饲料添加剂。一年多时间,这些黑土猪能够自然成长到两百斤左右。为了“跑山猪”吃得好,曾锦租赁了数百亩田地,种植了玉米、土豆、红薯、皇竹草,给“跑山猪”吃,所以,他抛养的“土山猪”土生土长,土法土养,具有浓郁的乡土气息。

2018年9月18日,曾锦还在自己的家乡举办了首届“网络联盟杀猪会”,油而不腻、香气四溢的“跑山猪”吸引了四方宾客来到三圣乡,一饱口福。

年终岁末,正式土家山寨“杀年猪”的时节,曾锦抛养的“土山猪”被城里人作为“年货,”纷纷订购。一年的辛劳终于有了收获。

曾锦说,2019年是“猪年”,自己将成立“跑山猪”养殖合作社,组织当地农民,扩大养殖规模,让更多追求高品质生活的城里人能吃到原生态养殖的“跑山猪”。

快过年了,去哪里买头正宗的土猪熏腊肉呢?石门县三圣乡白临桥村山野放养“跑山猪”是一个非常不错的选择。

( 石门县农业局)
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