新希望南山启动“中国优质乳工程”,牛奶新标准将落地湖南

2018-10-15 09:40 来源:浏阳之窗 | 整理: 浏阳之窗 | 类别:产业 | 访问手机端

如今,喝奶已成为湖南消费者最日常的生活习惯。市场上,多品牌多种类的牛奶产品让人眼花缭乱,可您真的选对适合自己的牛奶了么?

2018年10月12日,新希望南山正式启动“中国优质乳工程”巴氏奶验收项目,与会专家及领导有:国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升;国家奶业科技创新联盟博士杜兵耀;国家奶业科技创新联盟秘书长张养东;湖南农业大学教授张佩华;湖南奶业协会秘书长刘海林。据悉,历经近半年严苛试验优化、数据检测分析、评估审核环节,符合全国优质乳工程标准的标杆产品年底将出现在新希望南山,也意味着,牛奶新标准将落地湖南。

何为优质乳?

从专业角度来讲,只有糠氨酸指标≤8mg/100g蛋白质(农业部标准≤12mg/100g蛋白质)的鲜奶才是优质乳。通俗一点,好的鲜奶杀菌温度低、时间短,生物活性物质保存得更完整。但市面上的常温奶在热处理中,不可避免会出现热伤害,活性物质大幅度减少。国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升说:”乳汁是生命的起点,科学家研究发现,牛奶含有很多人类需要的活性物质,其种类达到1000余种,超出常人的想象。生物活性物质对温度变化非常敏感,巴氏鲜奶用温和的手段、最大程度地降低对牛奶活性物质的伤害”。

为什么要做优质乳?

中国奶业经历了长达九年的整顿和发展,已经取得了长足进步,整体奶制品质量安全已经处于历史最好时期。2017年年初,习近平总书记提出,“要生产出让人民群众满意、放心的高品质乳业产品”,紧接着,奶业“十三五”规划中首次明确奶业发展的战略地位,将牛奶行业定位为健康中国、强壮民族不可或缺的产业。9月27日召开的2018中国奶业20强(D20)峰会以“全力推进高质量发展,做强做优中国奶业”为主题,全面展示中国奶业取得的阶段性成果,探讨中国奶业发展方向和前景。

然而国外液态奶大举进入国内市场,中国乳业依旧面临严峻危机。赢回国民消费信心,以品质为本土牛奶证言,以品质促进民族乳业复兴,是新希望南山乳业的历史使命。优质乳工程立足科技创新,涵盖奶源基地建设、标准化乳制品加工工艺、建立终端优质乳标识三个层面,理化指标超过欧盟标准,以“黄金标准”打造世界级品质牛奶。据悉,未来优质乳工程将会要求每一盒乳制品包装上,都要明确标识原料奶的质量等级和加工参数,消费者拿到一盒牛奶,对质量状况和加工程度一目了然,真正做到明白消费、安全消费、有信心消费。

让消费者喝上一杯安全、优质、鲜活的优质乳,不仅可以倒逼产业链的集成发展,更能敦促企业自我革新,不断满足人们日益增长的对美好生活的需要,是新希望南山乳业推动民族乳业“做优做强”的举措,也是落实贯彻奶业“十三五”时期迈出的关键一步。

新希望南山优质乳养成记

在优质乳专家组的指导下,新希望南山优质乳工程天天有改善、月月有进步。不仅在牧场养殖、生产工艺、品控检验等工作上取得了丰硕的成果,同时也培养了一大批技术骨干,提升了对待科学的严谨态度和追求卓越的工匠精神。

新希望南山以科技为核心,全面实施奶牛群体改良计划(DHI),不断提高牛奶质量。根据饲养实践,不断改进不同生长发育阶段奶牛和泌乳奶牛的全混日粮(TMR)配方,完善TMR饲喂技术,改善奶牛健康,提高牛奶乳蛋白。在生产好原奶的基础上,新希望南山加强产业链和供应链管理,攻克优质乳巴氏杀菌技术难关,保证从奶源、加工、运输等各个环节100%安全优质,全力冲刺优质乳工程验收。

据悉,接下来的两个月内,农业部和中国奶协的乳品质量检测中心还将对新希望南山乳品进行多项多次严格检测,新希望南山的产品质量有望达到并超越优质乳标准,并冲击奶业发达国家优质巴氏奶的标准。

优质乳鲜牛奶,新鲜的不二选择

据悉,新希望南山通过优质乳工程验收后,“优质乳鲜牛奶”也将上市。其乳铁蛋白含量将达到普通牛奶的3倍,α-乳白蛋白、β-乳球蛋白也将达到普通牛奶的3倍以上,成为名副其实的“最大化保留活性营养”的鲜奶产品。以速度制胜的24小时,加上以温度管控为核心的优质乳标准,有望为消费者带来了鲜活营养的新高度。

未来,新希望南山乳业将秉承“为湖南人民缔造滴滴好鲜奶”的初心不断前行,把优质乳工程践行好,把鲜活稳稳地传递下去。

(浏阳之窗)
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