浏阳市火锅底料抽检结果出炉

2018-01-01 02:40 来源:市食药工商质量监督管理局

12月25日,浏阳食药工商质监局餐饮服务监督管理科执法人员对全市范围内的火锅经营店进行了一次抽查复检,并对发现的问题进行了现场整改。

随着气温的逐渐降低,火锅也越来越受到市民青睐。11月下旬,浏阳市食品药品工商质量监督管理局执法人员协同第三方检测机构,对城区火锅店进行抽检。此次火锅底料共抽检了城区10家火锅店,刘一手、肥肥牛等知名品牌也在其列。12月14日,火锅底料的检测结果出炉,结果显示,本次针对火锅底料、调味料是否含有罂粟壳、吗啡、可卡因、蒂巴因、工业明胶等非食用物质的调查中,10份样品均未检出。

“每年我们都会在11月左右,针对火锅底料进行抽检,近年来,没发现有非食用物质添加的情况。”市食品药品工商质量监督管理局餐饮监管科负责人说。

目前城区内火锅店的火锅底料有两种制作模式,分别为:成品购入和现场制作。成品购入的火锅底料从外包装上来看,这种火锅底料包装除了没有鲜艳的包装外,其余部分和超市内售卖的火锅底料并无显著差别,均有严密包装、生产日期、生产厂家、保质期等详细信息。不过,也有部分火锅店底料为店员现场制作,“我们有一个大概的制作模式,但是会依据不同客户的不同口味,进行调整。”一家火锅店的店员介绍。

两种火锅底料究竟哪一种更加安全?浏阳市食品药品工商质量监督管理局餐饮监管科负责人介绍,无论是哪种火锅底料,均在市场监督部门的监管之下,“相对而言,使用成品包装的火锅底料安全性更高。”这位负责人说,成品的火锅底料在制作完毕后,厂家就会进行自检,同时当地的工商部门也会进行一次检查,“当这些火锅底料通过两道检查后,将发往全国其他门店,当地的工商部门会再次进行抽检。”上述负责人说,一旦某地的工商部门发现成品包装底料存在问题,将会全国进行通报,必要时甚至会在全国其他地区针对同批次的火锅底料进行清剿,以保障市民的食品安全。

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